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甘肃兰州市榆中县肉类冷库安装工程-万能制冷

来源: 作者: 更新于:2023年04月04日 02时阅读:0

一、甘肃兰州市榆中县肉类冷库安装建造方案基础信息

1. 冷库基本信息概括

冷库尺寸:3*2.7*2.1

冷库面积:8.1
冷库类型:肉类
降温时间:24h 入库温度:-10
库板规格:100mm
蒸发方式:铝排管 冷库门:聚氨酯半埋门700*1700
冷凝方式:风冷冷凝器


二、甘肃兰州市榆中县肉类冷库安装方案详情

1.甘肃兰州市榆中县肉类冷库安装平面图


2.甘肃兰州市榆中县肉类冷库安装施工项目

  • 制冷工艺安装工程;

  • 电气及自控系统安装工程;

  • 系统调试交工 。

3.甘肃兰州市榆中县肉类冷库安装施工中采用的规范及技术标准

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:

  • 《万博娱乐平台电脑版 标准 GB 50072-2021》

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

  • 《机械设备安装工程施工及验收规范》

  • 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

  • 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

  • 《工业管道施工及验收规范》

二.工程安装图片

铝排管


铝排管


三、猪肉冷库贮藏方法

肉冷藏库

1. 冷藏库的优点

肉类是人们日常生活中不可缺少的食物,但肉类在常温下,特别是高温下很容易变质发臭,利用冷藏库来储存肉类才能有效的保持和延长肉类的口感和鲜度。

肉类冷藏库建造温度一般在-18度才可以保证肉的新鲜,防止肉里脂肪氧化和细菌的繁殖。肉类冷藏库可以用来储藏牛羊肉、海鲜、猪肉、禽类等,不同品种的肉类储藏的温湿度也会有所不同。

2. 冷藏库的原理

肉类冷藏库在零下10度左右肉中的水分就结成冰,构成细菌不能成长发育的环境。但当肉被冻结康复时,因为温度升高和肉汁渗出,细菌又开始成长繁衍,冷藏库的温度一定要保持稳定,直到食用或加工时停止,不然就不能确保肉的质量。

3. 常见肉类冷库储藏温度

(1)冻猪肉冷库温度:-12℃,相对湿度为95~100%,时间:3~5个月;

(2)冻猪肉冷库温度:-18℃,相对湿度为95~100%,时间:8~10个月;

(3)冻猪肉冷库温度:-20℃,相对湿度为95~100%,时间:10~12个月;

(4)冻猪分割肉(包装)冷库温度:-18℃,相对湿度为95~100%,储存时间:10~12个月。

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