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甘肃张掖肉类冷冻库设计案例-万能制冷

来源: 作者: 更新于:2023年02月28日 10时阅读:0

一、甘肃张掖肉类冷冻库设计建造方案基础信息

1. 冷库基本信息概括

1. 冷库规格:3*1.5*2.3。面积:4.5㎡ 体积:10.4m³

2. 库体保温材料:库体为六面体聚氨酯冷库板。

3. 冷库门规格:700*1700mm聚氨酯半埋门

4. 制冷机组:艾默生谷轮压缩机ZB21

5. 散热器:风冷冷凝器

6. 蒸发器:冷风机

7. 化霜方式:热氟融霜

8. 每日入库量:10%

9. 冷加工时间:24h

10.货物存放种类:鸡鸭肉

11.万博娱乐平台电脑版 温度:-18℃

二、甘肃张掖肉类冷冻库设计方案详情

1.甘肃张掖肉类冷冻库设计平面图

甘肃张掖肉类冷冻库设计平面图

2.甘肃张掖肉类冷冻库设计施工项目

  • 制冷工艺安装工程;

  • 电气及自控系统安装工程;

  • 系统调试交工 。

3.甘肃张掖肉类冷冻库设计施工中采用的规范及技术标准

所有设备、材料及施工均符合下列有关规范标准:

  • 《万博娱乐平台电脑版 标准 GB 50072-2021》

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

  • 《机械设备安装工程施工及验收规范》

  • 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

  • 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

  • 《工业管道施工及验收规范》

4.甘肃张掖肉类冷冻库主要设备配置说明

4.1 制冷压缩机

制冷系统依照经济、适用,便于后续维护保养的原则选择。本制冷系统采用单机单控方案,制冷设备分别对应单间冷库。制冷剂采用二氟一氯甲烷(氟利昂 R22),具有无毒、无味、不燃的优点。

据计算冷库的制冷压缩机品牌选用艾默生涡旋式压缩机。

1. 制冷压缩机品牌选用艾默生谷轮ZB系列。

2. 整套冷库采用一套艾默生谷轮压缩机组,保鲜库压缩机型号为ZB21。

3. 每套机组都包括了压缩机、油分、储液器、过滤器、压力传感器、压力控制器等。

4. 机组的运行由库温自动控制,整套设备主要电气元件采用施耐德品牌、PLC采用西门子品牌。

5. 采用涡旋压缩机多机头形式,压缩机内部具有33%、66%、100%能调,根据冷库负荷自动调节压缩机启动数量和能调,对于冷库大大的降低耗电。

4.2 库体设计

鸡鸭肉冷冻库库板选用厚度δ=100mm聚氨酯冷库板设计,聚氨酯保温材料设计容重 40±2kg/m³,导热系数≤0.024W/m.k,尺寸稳定性≤3(70~-30℃,48h)%,抗压强度≥160Ka,吸水率≤4(v/v)%,防火等级B2。

冷库门的确定,冷库门尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩钢夹心冷库板制作,聚氨酯容重 40±2kg/m³,防火等级B2, 氯丁橡胶气密封条,耐低温及高温。

门内配有安全锁扣自解除装置,安全锁杆在库内可自由脱开,以防操作人员被误锁在库内。

4.3 蒸发器融霜

蒸发器的化霜目前分为三种方式,电化霜、水冲霜、热氟融霜,电化霜是利用冷风机内部的加热棒进行加热,运行成本较高,耗电量较大。且需要通过翅片导热,存在冲霜不完全导致冷风机翅片冰堵。水冲霜投资和运行成本都较低,但冬季水冲霜效率低,同时存在冲霜不完全导致冷风机翅片冰堵。热氟融霜前期投资成本略高于其他两种融霜方式,但热氟融霜本身并无能量消耗,相比电化霜、水冲霜,运行成本大大的巨节约耗电,并且热氟融霜是直接将热量导入制冷管内,融霜均匀、速度快、维护成本小,一年内就可收回多投入的成本。本项目采用热氟融霜系统。

热氟融霜是利用压缩机排出的具有较高温度的过热制冷剂蒸气,经过油分离器后,进入蒸发器中,将蒸发器暂时当成冷凝器,利用热工质冷凝时所放出的热量,将蒸发器表面的霜层融化。同时蒸发器内原来积存的制冷剂和润滑油,借助热工质加压或者重力排入融霜排液桶或低压循环桶。热气除霜时,冷凝器的负荷减小,冷凝器的运行也可节省部分电能。 由此可见,热工质除霜是冷风机除霜经济的一种方式。

4.4 电气系统节能设计

冷库电器控制系统通常采用PLC或微电脑模块进行控制。本项目采用PLC自动控制系统、远程控制系统进行控制。通过对预先编写好的程序,对制冷系统全面控制,根据负荷情况,控制压缩机的能调和起闭数量,避免大马拉小车的情况出现,浪费能耗;

程序可根据负荷机组自动能量调节,压缩机逐台加载,高效节能。在互联网云平台的支持下,我们可使用远程监控系统对冷库进行精准控制,冷库数据实时传输到相关人员手机上。

三、冻鸡鸭冷库贮藏方法

鸡鸭肉冷藏库

冻鸡鸭的冷藏条件为-10℃~-18℃,是鸡鸭屠宰后,快速降温使其冻结,置于-10℃~-18℃条件下储存。如果采用超低温快速冷冻的方式冷冻的鸡,可以大限度保持鸡肉的营养和口感,冻鸡鸭在冷藏库可以延长储藏时间、容易保存的优势。

目前食品加工中普遍采用这种方式加工禽类。口感营养上,总体来说,冻鸡鸭的口感比冷鲜鸡稍差。解冻冷冻鸡也有讲究,好是快速解冻,这样可以大程度减少鸡肉组织细胞里的汁液流失,口感会更好。

亲,甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务(万博娱乐平台电脑版 造价,冷库制冷设备订购、万博苹果版闪退 项目建造安装),您可以拨打咨询热线:18693165151,万能制冷给您专业、详细的解答。

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