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璧山酒店158平米蔬菜肉类高温低温万博娱乐平台电脑版 工程-万能制冷

来源： 作者： 更新于：2023年01月03日 01时阅读：0

项目基本信息

冷库类型

高温库/低温库

储藏货物

蔬菜/肉

高温库体外径尺寸

15.8*10*3m

库体内径尺寸

15.7*9.8*2.8m

冷库面积

158㎡

总库体内净容积

474m³

低温库体尺寸

7.1*2.8*3m

库体内径尺寸

6.9*2.6*2.8m

冷库数量

2

货物密度

250kg/m³

库容系数

0.4

库温要求

2~8℃/-10~-18℃

维护结构

聚氨酯彩钢夹芯冷库板

冷库门

聚氨酯冷库平移门

地址

璧山酒店

库门尺寸

1400*2400mm/700*1700mm

低温库入库温度

-10℃

出库温度

-18℃

高温库入库温度

25℃

出库温度

0℃

降温时间

18h

制冷剂

R404A

高温库机组型号

ZB114/15HP

制冷量

32.9KW

低温库机组型号

ZFI21/3HP

制冷量

5.39

功率

10.2KW

预估用电量

40.8KW

末端控制/远程控制

云平台物联网集中控制

化霜方式

热氟融霜

高温库入库量

42.7T

单间日入库量

(按总入库量的30%计算)12.8T

高温库入库量

7.9T

单间日入库量

(按总入库量的40%计算)3.16T

机械负荷

30.3KW

蒸发温度

~-10℃/-28℃

蒸发方式

冷风机/铝排管

冷凝方式

风冷冷凝器

该高温库15.8*10*3m单间冷库，进货温度为25℃，出库温度为2℃。理论吨位为42.7T，每日入库量12.8T。低温库7.1*2.8*3m单间冷库，进货温度为-10℃，出库温度为-18℃。理论吨位为7.9T，每日入库量3.16T。

一、工程设计

1、璧山酒店158平米蔬菜肉类高温低温冷库平面设计图


2、相关资料及设计方案初定

2.1室外设计参数

  • 夏季：空调室外计算干球湿度30.5℃，室外计算湿球温度20.2℃

  • 夏季空调日平均：25.8℃

  • 夏季空调日较差：9℃

  • 夏季较热月平均温度：22.2

  • 平均风速：2.2m/s

2.2 室内设计参数

  • 室内温度∶15℃'～35C，相对湿度∶（70%冬季），（85%夏季）


  • 室内较大相对湿度∶日平均不大于 90%（25℃时）


  • 地震地面加速度∶水平加速度不超过 0.2G，垂直加速度不超过 0.1G

  • 电力供应; 额定电压为 380V/220V，电压波动率∶ ±7%，额定频率为 50Hz，频率波动率; ±2%，接地电阻不大于 1 Q。

2.3 各间设计基础参数

序号

冷间名称

冷库内径尺寸

单间理论计算吨位T

单间入库量%

单间入库量T

入库温度℃

出库温度℃

库

温℃

冷却时间h

1

高温库

15.8*10*3m

42.7

30%

12.8

-10

-18

-10~-18

18

1

低温库

7.1*2.8*3

7.9

40%

3.16

25

2

2~8

18

由于该冷库主要功用以单类为主，蔬菜的密度为250400kg/m³，肉的密度为400kg/m³，冷库的利用系数按万博娱乐平台电脑版 规范10~100m³取值0.4；高温库单间理论吨位42.7T。每日入库12.8T。低温库的单间理论吨位7.9，每日入库量3.16T。

2.4、设计标准

  • 《万博娱乐平台电脑版 标准 GB 50072-2021》

  • 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

  • 《机械设备安装工程施工及验收规范》

  • 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

  • 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

  • 《工业管道施工及验收规范》

  • 用户需求

冷藏库.jpg

3、制冷设备选择

3.1 压缩机的选择

制冷系统依照经济、适用，便于后续维护保养的原则选择。本制冷系统采用单机单控方案，制冷设备分别对应单间冷库。制冷剂采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有无毒、无味、不燃的优点。

据计算冷库的制冷压缩机品牌选用艾默生压缩机组。

序号

名称

设备型号

主要技术参数描述、技术指标

单位

数量

品牌

备注

1

艾默生

ZB114

艾默生，单台冷量：32.9kw蒸发温度-10℃

台

1

艾默生

压缩机1台

1

艾默生

ZFI21

艾默生，单台冷量：5.17kw蒸发温度-28℃

台

1

艾默生

压缩机1台

3.2 其他设备选择

蒸发器选择风机、铝排管，冷风机外壳采用优质钢板，磷化静电喷涂工艺，耐腐蚀、外形美观。盘管采用光亮性铜管，错排式布局设计。利用机械涨管工艺，使铜管与翅片紧密结合，换热效果更好；蒸发方式选择热氟融霜。

序号

名称

设备型号

主要技术参数描述、技术指标

单位

数量

品牌

备注

1

冷风机

蒸发温度-10℃.射程15m

台

2

国标

2

铝配管

蒸发温度-28℃

㎡

80

国标

热氟融霜的基本原理是利用压缩机排出的热氟利昂蒸气，对冷风机进行加热除霜。除霜后的氟利昂液体排入排液桶，再加压使排液桶内的氟利昂供入供液管参与制冷。除霜时，排液流向和制冷循环时的方向一致。

热氟融霜优点：

  • 大大降低制冷系统的化霜能耗，尤其是中大型制冷系统；

  • 能量利用效率高；

  • 化霜时间短；

  • 化霜后库温上升幅度小；

  • 有利于清除冷风机管壁积油，提高冷风机换热效率；

热氟融霜.jpg

4、库体设计

保鲜库库体主要由库体围护结构、保温库体、冷库保温门以及保温地面构成。库体要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。

4.1 保温材料的选用

高温库，低温库库体为六面体冷库，冷冻库采用100mm的聚氨酯冷库板，密度≥38kg、彩钢厚度0.326。

4.2 冷库门

冷库门的确定，冷库门高温库冷库门尺寸：1600*2400mm，低温库尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩钢夹心冷库板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m³，防火等级B2， 氯丁橡胶气密封条，耐低温及高温。

门框：采用铝合金型材，并有塑料冷桥，使门体内表面的冷源不易跑至门全外部。并且镶嵌式预埋钢板的设计，使得门体在保证坚固的前提下更加轻便可靠。面板采用不锈钢板，整体聚氨脂发泡。整个门体美观大方，结构简单。

轨道：选用高强度铝合金中型轨道，上导尼龙轮在轨道内行走平稳，采用独特的“浮开沉闭式” 结构，关闭时门体密封条与门框压紧，保证密封性，开启时门体自行上升，密封条离开门框，减少密封条磨损，延长使用寿命。并且利用根据杠杆原理设计的启门器，使门体在开启时十分轻便。

门樘框：高强度全铝合金门框，并有冷桥设计，可放电热丝。门框整体美观耐用，并设计一槽口，只需将门洞包边折成角尺料，便可将一边插入铝樘槽口内，安装更加简单方便。

5、电器控制系统

5.1 照明

冷库库房内采用冷库用 LED 冷光源照明灯，具有亮度高、密封性好、安全可靠等优点。

5.2 电缆敷设

设备选线按照芯线长期工作温度不超过 65℃，敷设处环境温度不超过 40℃，另加 5-10的余量选择电缆，采用 BVR 型电缆(铜芯电缆)沿库顶线槽或 PVC 管暗敷至用电设备。电气线路穿过建筑物的隔热层时，采取可靠的防火和防止冷桥的措施。

5.3 库温的控制

氟利昂制冷系统库温控制为自动控制，操作人员设定好库房温度后，自动控制房间温度及制冷设备的开停，同时采用精创电气品牌温湿度控制器。

二、蔬菜冷库贮藏优势

芹菜冷库.jpg

延长保鲜周期：常规的过果蔬储藏方法，如窖藏、裹保鲜膜，储藏周期短。冷库可以控制低温和湿度的双重条件下（气调库还可以控制果蔬的呼吸作用），大大延长生鲜的保鲜周期。以苹果为例：苹果在冷库储藏期为半年左右，气调库可达1年。

提高果蔬的经济价值：延长保鲜周期。常温下果蔬储藏周期短，冷库可以延长果蔬的保鲜周期。一定程度上控制果蔬的上市时间。尤其是对于经济价值较高的果蔬，冷库是比较理想的储藏方式；冷库储藏果蔬可以抑制病害的发生。储藏期间，低温环境可以抑制微生物的生长繁殖；

保持果蔬的品质。冷库储藏的果蔬，以气调库为例：出库后的果蔬其水分、维生素C、糖分、酸度、硬度、色泽、净重均高于常温储藏。

牛羊肉冷藏库储藏优势介绍

牛羊肉冷藏的目的是迅速排除肉体表面的水分及内部的热量，降低肉体深层的温度和酶的活性，延长肉的保鲜时间，并且有利于肉体保水。

冷藏条件：牛羊肉汁液冰点为-0.6~-1.2℃。在宰杀后的肉胴体温度为35℃左右时将其送入冷库，设计库温为0~-2℃左右，在冷藏间内把肉温降至4℃。由于空气的热容量和热导率小，增加空气流速可以增加冷却速度。但过强的空气流速并不能同比增加冷却速度，却会大大增加肉表面干缩损耗和电耗。

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