张掖民乐30平米乳制品保鲜万博娱乐平台电脑版 工程-万能制冷

项目基本信息
冷库名称	保鲜库	库温要求	（~2~8℃）
库体外形尺寸	5*6*2.8m	库间数量	1
冷库面积	30㎡	库内净容积	84m³
维护结构	聚氨酯彩钢夹芯冷库板	冷库门	聚氨酯冷库半埋门
货物种类	乳制品	地址	民乐
进货温度	20℃	出货温度	0℃
远程控制	云平台物联网集中控制	化霜方式
蒸发方式	冷风机	冷凝方式	风冷冷凝器

一、工程设计

1、张掖市民乐县30平米乳制品冷库平面设计图

2、相关资料及设计方案初定

2.1室外设计参数

• 夏季：空调室外计算干球湿度30.5℃，室外计算湿球温度20.2℃

• 夏季空调日平均：25.8℃

• 夏季空调日较差：9℃

• 夏季热月平均温度：22.2

• 平均风速：2.2m/s

2.2 室内设计参数

• 室内温度∶15℃'～35C，相对湿度∶（70%冬季），（85%夏季）


• 室内大相对湿度∶日平均不大于 90%（25℃时）


• 地震地面加速度∶水平加速度不超过 0.2G，垂直加速度不超过 0.1G

• 电力供应; 额定电压为 380V/220V，电压波动率∶ ±7%，额定频率为 50Hz，频率波动率; ±2%，接地电阻不大于 1 Q。

2.3、设计标准

• 《万博娱乐平台电脑版 标准 GB 50072-2021》

• 《制冷设备安装工程施工及验收规范》

• 《机械设备安装工程施工及验收规范》

• 《工业管道及设备绝热工程施工及验收规范》

• 《工业设备及管道绝热工程质量检验评定标准》

• 《工业管道施工及验收规范》

• 用户需求

3、制冷设备选择

3.1 压缩机的选择

制冷系统依照经济、适用，便于后续维护保养的原则选择。本制冷系统采用单机单控方案，制冷设备分别对应单间冷库。制冷剂采用二氟一氯甲烷（氟利昂 R22），具有无毒、无味、不燃的优点。

据计算冷库的制冷压缩机品牌选用艾默生谷轮压缩机ZB系列。冷库采用艾默生压缩机型号为ZB21。

艾默生缩机组能效高，具有高的制冷量和低的能耗，艾默生压缩机配备高效率工作阀片，小的死点间隙及高效率、大容量电机。 艾默生压缩机组振动小、噪音低，该机组坚固耐用，艾默生压缩机整体采用阀板设计并配置了耐冲击弹簧钢阀片及压缩机电子保护装置。艾默生压缩机组空间要求小，高度极低、吸排气阀位于压缩机外廓线内。

3.2 其他设备选择

蒸发器选择风机，冷风机外壳采用优质钢板，磷化静电喷涂工艺，耐腐蚀、外形美观。盘管采用光亮性铜管，错排式布局设计。利用机械涨管工艺，使铜管与翅片紧密结合，换热效果更好；蒸发方式选择热敷融霜。

热氟融霜的基本原理是利用压缩机排出的热氟利昂蒸气，对冷风机进行加热除霜。除霜后的氟利昂液体排入排液桶，再加压使排液桶内的氟利昂供入供液管参与制冷。除霜时，排液流向和制冷循环时的方向一致。

热氟融霜优点：

• 大大降低制冷系统的化霜能耗，尤其是中大型制冷系统；

• 能量利用效率高；

• 化霜时间短；

• 化霜后库温上升幅度小；

• 有利于清除冷风机管壁积油，提高冷风机换热效率；
  

4、库体设计

保鲜库库体主要由库体围护结构、保温库体、冷库保温门以及保温地面构成。库体要求具有良好的隔热性，减少外界热量对库内温度的影响，从而提高贮藏质量，降低贮藏成本。

4.1 保温材料的选用

保鲜库库体为六面体冷库，保鲜库采用100mm的聚氨酯冷库板，密度≥38kg、彩钢厚度0.326。

4.2 冷库门

冷库门的确定，冷库门尺寸700mm×1700mm 采用厚度δ=100mm 聚氨酯彩钢夹心冷库板制作，聚氨酯容重 40±2kg/m³，防火等级B2， 氯丁橡胶气密封条，耐低温及高温。

门框：采用铝合金型材，并有塑料冷桥，使门体内表面的冷源不易跑至门全外部。并且镶嵌式预埋钢板的设计，使得门体在保证坚固的前提下更加轻便可靠。面板采用不锈钢板，整体聚氨脂发泡。整个门体美观大方，结构简单。

轨道：选用高强度铝合金中型轨道，上导尼龙轮在轨道内行走平稳，采用独特的“浮开沉闭式” 结构，关闭时门体密封条与门框压紧，保证密封性，开启时门体自行上升，密封条离开门框，减少密封条磨损，延长使用寿命。并且利用根据杠杆原理设计的启门器，使门体在开启时十分轻便。

门樘框：高强度全铝合金门框，并有冷桥设计，可放电热丝。门框整体美观耐用，并设计一槽口，只需将门洞包边折成角尺料，便可将一边插入铝樘槽口内，安装更加简单方便。

二、乳制品冷库保鲜方法

牛奶类产品在冷库保存可安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下（仅供参考）

冷库类型	货物名称	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间
保鲜冷库	巴氏杀菌乳	2~6	-	-
	鲜奶	0~4	-	-
	干奶酪	1~6	-	-
	发酵乳	2	-	-
	稀奶油	1~4	-	-

“-”表示暂无相关参数

牛奶冷库保鲜注意事项

1.牛奶入库前的检查

• 牛奶再放入保鲜冷库之前，-定要仔细检查有没有破损情况，如若发现破损或者是其他异常现象，应当及时剔除，切不可放入保鲜冷库当中长期储存；

• 放入保鲜冷库的牛奶瓶盖一定要密封严实，如若密封不严的话，很容易导致其他的气味传入牛奶瓶中，引起牛奶变质；

• 如果放入保鲜冷库储藏的牛奶是袋装的话、那么在入库之前一定要将袋子的外表擦洗干净，防止其表面积聚灰尘，污染食物。装牛奶的袋子切记开回，防止其在长期存储的过程当中吸附异味，影响了牛奶的品质。

2.牛奶冷库温度管理

• 注意控制好保鲜冷库的温度，温度过低容易导致流奶结冻成冰，损伤其品质，影响牛奶的卖相和口感。做好牛奶保鲜冷库的日常管理工作，定期检查牛奶在库内的存放情况，随时监测保鲜库内的温度，可以常温保存。温度过高会加速流来的腐败变质，而过低又会产生冻害现象，不利于牛奶的长期保鲜。

• 注意控制好库内温度波动的浮差，冷库内温度波动的浮差越小。整个制冷设备的运行性能就会越佳，所需的各项能耗就会越低。

3.牛奶冷库库内管理

• 提高牛奶保鲜冷库的利用率，不要频繁开启冷库的大门，如果需要大量进货的话，建议选择气温较低的早晨或者是傍晚，可有效的避免库内能量的流失，避免了不必要的损耗。

• 定期检查牛奶保鲜冷库各个设备的使用情况，及时地对蒸发器进行除霜，提高留来保鲜冷库的换热效率。

酸奶放入保鲜冷库的注意事项：

1、放入保鲜冷库的酸奶瓶盖一定要密封严实，如若密封不严的话，会导致其他物体或气体进入酸奶瓶中，引起酸奶变质。

2、控制好保鲜冷库的温度，温度过低容易导致流奶结冻成冰，损伤其品质，影响酸奶的卖相和口感。

3、酸奶再放入保鲜冷库之前，一定要仔细检查有没有破损情况，如若发现破损或者是其他异常现象，应当及时剔除，切不可放入保鲜冷库当中长期储存。

4、如果放入保鲜冷库储藏的酸奶是袋装的话，那么在入库之前一定要将袋子的外表擦洗干净，防止其表面积聚灰尘，污染食物。装酸奶的袋子切记开口，防止其在长期存储的过程当中吸附异味，影响了酸奶的品质。

5、做好酸奶保鲜冷库的日常管理工作，定期检查酸奶在库内的存放情况，随时监测保鲜库内的温度，好是可以常温保存。温度过高会加速流来的腐败变质，而过低又会产生冻害现象，不利于酸奶的长期保鲜。

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