库尔勒香梨能放冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】:收获后的库尔勒香梨可以放在冷库储藏吗？如果可以，库尔勒香梨冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答库尔勒香梨冷库保鲜的相关疑问。

Q:库尔勒香梨能放在冷库储藏吗？

库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。库尔勒香梨营养价值很高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%，水汁为86%。不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨膏等相关食品，并有“润肺、凉心、消炎化痰、止咳、解疮毒、解酒毒”等功效，是食疗佳品^[1]。

采后的库尔勒香梨是可以放冷库储藏的。

库尔勒香梨采后随着时间的推移，其营养成分会在常温下不断流失，加上呼吸作用的影响，库尔勒香梨也会持续流失水分。因此会出现果实干瘪、腐烂甚至变质的情况。冷库储藏库尔勒香梨可以降低其果实营养成分的消耗和水分的蒸发。同时较低的储藏温度可降低霉菌等微生物的生长繁殖，减少库尔勒香梨储藏期间患病几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：出库后的库尔勒香梨和入库前相比较，其品质、色泽和硬度没有明显的差异性，因此冷库储藏库尔勒香梨是科学的保鲜技术。

Q：库尔勒香梨冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

库尔勒香梨保存建议安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	气体成分（%）	贮藏时间（月）
气调冷库	-1~0	90-95	氧气4-6，二氧化碳2-4	8个月

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参考资料：

[1] 库尔勒香梨-百度百科↗[引用日期 2022-10-10]