番石榴（芭乐）能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：收获后的番石榴（芭乐）可以放在冷库储藏吗？如果可以，番石榴（芭乐）冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答番石榴（芭乐）冷库保鲜的相关疑问。

Q:番石榴（芭乐）能放在冷库储藏吗？

番石榴（学名：Psidium guajava L.）桃金娘科乔木，高达13米；树皮平滑，灰色，片状剥落；嫩枝有棱，被毛。番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。^[1]

采后的番石榴（芭乐）是可以放冷库储藏的。

番石榴（芭乐）采后随着时间的推移，其营养成分会在常温下不断流失，加上呼吸作用的影响，番石榴（芭乐）也会持续流失水分。因此会出现果实干瘪、腐烂甚至变质的情况。冷库储藏番石榴（芭乐）可以降低其果实营养成分的消耗和水分的蒸发。同时较低的储藏温度可降低霉菌等微生物的生长繁殖，减少番石榴（芭乐）储藏期间患病几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：出库后的番石榴（芭乐）和入库前相比较，其品质、色泽和硬度没有明显的差异性，因此冷库储藏番石榴（芭乐）是科学的保鲜技术。

Q：番石榴（芭乐）冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

番石榴（芭乐）保存建议安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间
保鲜冷库	8-10	85-90	40-50天

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参考资料：

[1] 番石榴-百度百科↗[引用日期 2022-10-10]