乌塌菜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：乌塌菜可以在冷库储藏吗？如果可以，乌塌菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答乌塌菜冷库保存相关疑问。

Q:乌塌菜能在冷库储藏吗

乌塌菜又名塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜等，为十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本，以墨绿色叶片供食，原产中国，主要分布在长江流域。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富^[1]。

收获后的乌塌菜可以放冷库储藏。

冷库保鲜乌塌菜可以通过合理的低温和湿度设置，抑制乌塌菜采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低乌塌菜营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下，造成乌塌菜腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制，从而大幅降低乌塌菜储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷冷库建造经验：入库前的乌塌菜和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏乌塌菜是一种科学的保鲜技术。

Q:乌塌菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

乌塌菜保鲜可安装保鲜库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	0-3	80-90	-

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参考资料：

[1] 乌塌菜-百度百科↗[引用日期2022-10-20]