冬寒菜能放冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】:冬寒菜能在冷库储藏吗？如果可以，冬寒菜在冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答冬寒菜冷库相关知识。

Q:冬寒菜能在冷库储藏吗？

冬葵（学名：Malva verticillata var. crispa），锦葵科锦葵属植物。冬葵幼苗或嫩茎叶可供食用，营养丰富。冬葵喜冷凉湿润气候，不耐高温和严寒，植株生长适温为15℃-20℃。

采收后的冬寒菜是可以放在冷库储藏。

冬寒菜采收之后仍然在进行生命活动。影响冬寒菜储藏的因素主要有：呼吸作用和蒸腾作用，这两种作用会持续消耗冬寒菜在生长期间所积累的营养物质。在冷库储藏期间，低温和湿度环境可以抑制冬寒菜呼吸作用和蒸腾作用的进行，让其生理损耗降到一个较低的水平。从而达到长期保鲜的目的。

根据万能制冷冬寒菜冷库建造经验：入库前的冬寒菜和入库后相比，其品质、色泽与风味没有明显的差别。因此冷库保存冬寒菜是一种科学和理想的保鲜方式。

Q:冬寒菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

冬寒菜冷库保鲜可安装保鲜冷库，具体保鲜温度、相对湿度及贮藏时间如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间
保鲜冷库	0	-	15天

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参考资料：

[1] 冬寒菜-百度百科↗[引用日期 2022-10-21]