儿菜能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?
来源: 作者: 更新于:2022年10月13日 10时阅读:0
【前言】:儿菜可以在冷库储藏吗?如果可以,儿菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少?本篇万能制冷为大家解答儿菜冷库保存相关疑问。
Q:儿菜能在冷库储藏吗
抱子芥(学名:Brassica juncea var. gemmifera Lee & Lin )是十字花科、芸薹属二年生草本植物,总叶数30左右,腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。生长适温度为20℃左右,抱子芥耐寒性较差,在膨大后期若气温较长时期处于0℃以下,肥大的茎、芽及叶片则易受冻害[1]。
收获后的儿菜可以放冷库储藏。
冷库保鲜儿菜可以通过合理的低温和湿度设置,抑制儿菜采后的呼吸作用和蒸腾作用,降低儿菜营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下,造成儿菜腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制,从而大幅降低儿菜储藏期间病害率和腐烂率。
根据万能制冷冷库建造经验:入库前的儿菜和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏儿菜是一种科学的保鲜技术。
Q:儿菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少?
儿菜保鲜可安装保鲜库,其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下:
冷库类型 |
保鲜温度(℃) |
相对湿度(%) |
贮藏时间(月) |
保鲜冷库 |
0-5 |
70-85 |
- |
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参考资料:
[1]抱子芥-百度百科↗[引用日期2022-10-19]