水葡萄能放冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】:水葡萄能在冷库储藏吗？如果可以，水葡萄在冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答水葡萄冷库相关知识。

Q:水葡萄能在冷库储藏吗？

水葡萄是一种常绿乔木，可以长到十米高。水葡萄性喜暖热气候，属于热带树种。喜欢温暖湿润、阳光充足的环境和肥沃疏松的砂质土壤，喜生于水边。水葡萄是一种营养价值高、功效多的水果，性味甘平，功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症^[1]。

采收后的水葡萄是可以放在冷库储藏。

水葡萄采收之后仍然在进行生命活动。影响水葡萄储藏的因素主要有：呼吸作用和蒸腾作用，这两种作用会持续消耗水葡萄在生长期间所积累的营养物质。在冷库储藏期间，低温和湿度环境可以抑制水葡萄呼吸作用和蒸腾作用的进行，让其生理损耗降到一个较低的水平。从而达到长期保鲜的目的。

根据万能制冷水葡萄冷库建造经验：入库前的水葡萄和入库后相比，其品质、色泽与风味没有明显的差别。因此冷库保存水葡萄是一种科学和理想的保鲜方式。

Q:水葡萄冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

水葡萄冷库保鲜可安装保鲜冷库，具体保鲜温度、相对湿度及贮藏时间如下：

冷库类型	保鲜温度	相对湿度	贮藏时间
保鲜冷库	0~-1	90-95	3

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参考资料：

[1] 水葡萄-百科↗[引用日期 2022-10-11]