茶叶如何保存保鲜

【前言】茶叶如何保存保鲜呢？保鲜方法有哪些？茶叶放在冷库贮藏效果怎么样?本篇万能制冷为大家解答茶叶贮藏的相关问题；

Q：茶叶如何保存保鲜？

茶叶可以放在冷库中保鲜，冷库中低温低湿低氧的环境可以延长茶叶的贮藏周期；

茶叶冷库储藏保鲜要求：

• 干包装前含水量必须控制在5%~6%。当茶叶中的含水量达到7%时，任何保鲜技术和包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。茶叶含水量达到10%时，茶叶的霉变速度就加快。

• 低温储藏。低温可以降低茶叶变质的速度。茶叶储藏温一般应控制在5℃以下，尽量在-10℃的冷库中储藏，这样可以长时间地保持茶叶风味不变。

• 低湿环境。茶叶储藏在相对湿度为30%~50%的环境中。因为茶叶具有松多孔、表面极易吸附水分，在湿度高的环境中，茶叶因吸潮而使含水量增加；茶叶包装时选用防水较好的材料进行包装；

• 低氧环境。茶叶包装储藏容器内的氧气含量应控制在0.1%，处于无氧状态为好。因为氧气会使茶叶中的化学成分如脂类、茶多酚、维生素C等氧化，使茶叶变质；

• 避光储藏。光能引起茶叶中叶绿素等物质的氧化，使茶叶的绿色退去而变为棕黄色。光还能使茶叶变为“日晒味”，导致茶叶香气降低。

• 茶叶在冷库中要有序码放。有序码放可以保证空气流通，冷库内的温度环境均匀，如果戊戌放置茶叶，导致空气不流通，会降低茶叶的贮藏品质；

茶叶其他保鲜方法：

1. 防潮贮藏：茶叶包装可选用防潮性能较好的包装材料，常用的防潮材料有聚乙烯等；

2. 真空贮藏：真空包装贮藏是将袋内的空气抽干后封口，真空包装的材料可选用阻气性能好的材料（易拉罐等）；

万能制冷温馨提示：

冷库贮藏茶叶适合大量的茶叶贮藏，如果是少量茶叶可选用干燥贮藏，防潮贮藏，真空贮藏等贮藏方法；

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