大批量的大蒜怎样储存

【前言】大批量的大蒜怎么储存？大蒜可以放在冷库吗？方法是什么？本篇万能制冷为大家解答大蒜储存的相关问题；

Q：大批量的大蒜怎么储存？

大批量的大蒜储存可以放在冷库；

大蒜冷库贮藏方法：

• 大蒜采收

• 大蒜分级：用于贮藏的大蒜要选品质好质量高的，选择无机械损伤，无霉变的大蒜；机械损伤对储藏保鲜的质量影响很大，因为受损伤的大蒜，其呼吸作用会急剧增强，蒸腾作用也会加剧，同时损伤处还容易受到青霉菌的侵害，并逐渐侵害到整个蒜瓣。

• 大蒜包装：采后大蒜先去除根须，留1~1.5cm的假茎，对大蒜进行挑选分级去除机械伤和病虫害的蒜头，然后装箱、装筐、网袋或按出口要求等进行包装入库。
  

• 冷库管理：大蒜入库前应先进行设备的检修、库房的清扫，然后对库房及所用包装容器等进行杀菌消毒。在入库前3d，对库房进行降温，使库温达到-1~-2℃。

• 冷库温湿度管理：大蒜贮藏的适温度是-1~-4℃，相对湿度为60%~70%，湿度不要超过 80%，如果湿度过高会产生霉，如果湿度过低易失水；储藏过程中应保持库温的恒定；

大蒜冷库贮藏管理：

1. 冷库清洁：大蒜进入冷库之前要进行消毒，检查冷库的气密性；

2. 定期检查：定期对冷库内的大蒜进行检查，处理霉变腐烂的蒜头；

3. 大蒜出冷库之前要强制通风，使大蒜适应冷库外环境；

4. 贮藏期间控制好冷库的温度湿度，保持温度湿度的恒定；

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