怎样储存柿子

【前言】怎样储存柿子？柿子的储存方法有哪些？冷库贮藏柿子周期是多长呢？本篇万能制冷为大家解答柿子储存的相关问题；

Q：怎样储存柿子？

A：柿子贮藏方法：冷库贮藏；室内堆藏法；速冻法；气调贮藏法；

• 室内堆藏法：选择通风阴凉干燥的窑洞或空房打扫干净，后铺 10~20 厘米厚的稻草，然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3~4层，贮藏期间应注意检查发现烂果及时捡出。此法可贮藏于冬天；

• 速冻法：柿果预冷后先放在-20℃以下的冷库里处理1~2昼夜，然后在-10℃左右温度下贮藏，柿果风味色泽变化小，可以周年供应；

• 气调贮藏： 将柿果装入0.04毫米厚聚乙烯薄膜袋内，每千克柿果喷35%的酒精26毫升加去氧剂0.8~1.6克保持氧 1%~2% 二氧化碳4%~7%温度0~1℃。此法可贮藏3~4个月；

• 冷库贮藏：柿子可放在气调冷库或保鲜库中，保鲜库的温度设置为0~1℃，相对湿度控制为90-95%，此条件下柿子可贮藏6个月；气调库的温度设置为-1℃，相对湿度控制在85-90%，氧气浓度3-5%，二氧化碳浓度8%，此条件下柿子可贮藏4-5个月；

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参考资料：

1.爱学术-柿子贮藏七法[引用日期2022-07-11]