金针菇怎么保存时间长

【前言】金针菇怎么保存时间长？金针菇的保存方法有哪些？本篇万能制冷为大家解决金针菇保存方法的相关问题；

Q：金针菇怎么保存时间长？

金针菇保存时间长的方法是气调保鲜，保鲜时间可长达35天。 金针菇可低温保鲜、臭氧保鲜、气调保鲜、保鲜剂保鲜；

• 气调保鲜：

  气调保鲜可分为人工气调和自发气调，80%的氧分压能有效地保持金针菇的贮藏品质，金针菇贮藏期可长达35天。金针菇的保鲜主要以自发保鲜为主，通过包装薄膜对气体的选择透过性来调节包装内的气体组分，抑制果蔬呼吸和微生物繁殖，达到保鲜的目的。目前应用于自发气调的保鲜材料主要是聚乙烯、聚丙烯；

• 低温保鲜：

  低温贮藏对于金针菇保鲜具有显著效果，但低温不能抑制所有微生物的生长，且温度波动可能对金针菇贮藏品质产生较大影响；金针菇低温贮藏的温度在2℃时能较好的保持金针菇的品质。

• 臭氧保鲜：

  臭氧具有较强的氧化性，能够杀灭表面的微生物和氧化分解乙烯，可以防止衰老及延缓品质劣变时间。

• 保鲜剂保鲜：

  金针菇保鲜过程中易被微生物侵染，发生腐败变质，保鲜剂能够有效的抑制金针菇的合编，减轻腐烂变质的发生。主要保鲜剂有多酚、类黄酮、萜烯类；

• 保鲜库保鲜：

  金针菇贮藏在保鲜冷库，保鲜库的温度设置为2~4℃，相对湿度控制为85~90%；

亲，甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务（万博娱乐平台电脑版 造价，冷库制冷设备订购、万博苹果版闪退 项目建造安装），您可以拨打咨询热线：18693165151，万能制冷给您专业、详细的解答。

注：本站稿件未经许可不得转载，转载请保留出处及源文件地址。