芒果怎么保存?冷库储藏时注意哪些问题？

芒果如果是大批量保存一般放在保鲜库或者气调库内；

芒果在冷库内的要求：

芒果的品种有很多，例如：台芒一号、金煌芒、象牙红芒、贵妃芒、桂七芒、紫花芒、串芒、凯特、青皮芒、桂香芒、椰香芒；

不同品种的芒果对保鲜库的温度要求和储藏时间有差异，具体如下：

桂香芒：温度 12-15℃、相对湿度85-90%、贮藏期15-17天；

青皮芒：温度10℃、相对湿度85-90%、贮藏期21天；

金煌芒：温度 12-15℃、相对湿度85-90%、贮藏期22-25天；

椰香芒：温度 12-15℃、相对湿度85-90%、贮藏期21天；

气调库内的要求：

温度：12.8℃、相对湿度 80~85% 、 氧气3%~5%、二氧化碳3%~6% 、 贮藏期2个月

万能制冷温馨提示：

1.芒果放入冷库前要进行预冷

芒果属于热带水果，对于低温比较敏感，采摘之后如果直接入冷库很容易发生冷害，因此建议对芒果进行预冷操作。通过预冷可以有效的降低芒果采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，有效避免了芒果的后熟和腐烂变质。预冷方式可采用真空预冷或者水预冷，时间安排在采后的12小时内进行。

2.芒果冷库储藏期管理

冷库设备检修；冷库的清洁与消毒；冷库提前降温；冷库温度湿度及气体成分管理；

储藏期间应定期抽样检查，检查芒果是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除；