冷库温度2~5度可以放菠萝吗？

【导言】：冷库温度设置为2℃~5℃是否能够存菠萝？冷库温度2-5℃是不可以放菠萝的，菠萝在冷库中适宜的温度在8-10℃左右。本篇万能制冷为打击解答冷库存放菠萝需要注意的相关问题。

Q：冷库温度2~5度可以放菠萝吗？

冷库温度2-5℃是不可以放菠萝的，菠萝在冷库中适宜的温度在8-10℃左右；

冷库温度2-5℃不可以放菠萝的原因说明

菠萝是一种常见的热带水果，不同成熟度的菠萝果实对于低温的反应不同。比如没有黄色的全绿菠萝贮藏在温度在10℃以下，易发生冷害。

据美国夏威夷试验结果，在7℃时大贮藏寿命四个星期，印度推荐的贮运适温是8℃，南非则推荐8.5℃。

因此菠萝在冷库的储藏温度不能偏低，建议将菠萝存放在保鲜冷库或者气调库，具体温湿度参考如下：

• 保鲜库: 保鲜温度8-10℃，相对湿度85-95%，贮藏期11-17天；

• 气调库：保鲜温度7℃，相对湿度85%，氧气浓度2%，二氧化碳浓度适宜，贮藏期60天；

万能制冷温馨提示：菠萝不建议冷冻储藏。菠萝富含水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、纤维素等，短期冷冻菠萝是可以的，不会导致菠萝变质。但是长期冷冻菠萝是不可行的，储藏时间越久，菠萝内部的冰晶结合越大，会导致菠萝的组织被破坏，影响菠萝的食用口感。

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