冷库储存水果放防腐剂吗？

【前言】：冷库储存水果放防腐剂吗？冷库水果贮藏原理是什么？本期万能制冷为大家解答相关问题；

Q：冷库储存水果放防腐剂吗？

A：冷库储藏水果是不放防腐剂的，冷库储藏水果的原理是利用降温设施创造果蔬的湿度和低温条件，能够摆脱气候的影响，延长水果的保鲜期；

水果适宜冷藏的温度介绍

水果适宜冷藏的温度在夏季库外气温高达 40℃以上、冬季库外气温降至-18℃左右的时，果蔬冷库内温度应始终保持在 2~3℃的冷藏温度范围最合适。（不同水果的贮藏温度会有差异）。

水果入库前的准备工作

• 对制冷系统、气调系统、加湿系统进行检查，在入库前3天，开启制冷系统对库房进行梯度降温，达到贮藏要求的温度；

• 库房的消毒灭菌；

• 入库前对果蔬进行预冷，迅速去除田间热，冷却到适宜的温度；

• 果蔬分级整理，按照质量标准进行严格挑选，剔除异形、病虫、伤残等果蔬；

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