莴笋冷库想要长期储存需要注意哪些问题？

【前言】：莴笋存放冷库可以达到长期保鲜的目的，那么莴笋放冷库长期储藏需要注意哪些问题呢？本篇万能制冷为大家解答莴笋存冷库的相关疑问。

Q：莴笋冷库想要长期储存需要注意哪些问题？

莴笋冷库存放时需要注意两点问题：入库前的管理和储藏期的管理，具体如下：

1.莴笋冷库入库前管理

1.1采摘注意注意事项

采摘莴苣时为了避免造成机械损伤，建议佩戴手套，避开阴雨、高温天气。选择没有露水的早晨或者气温较低的傍晚进行。选择茎壮、叶子大的进行采收，即叶子呈现嫩绿色时采摘，莴笋叶子泛黄、根茎空心均不利于冷库储藏；

1.2莴笋分拣

预冷的目的主要是降低莴笋采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用，减少莴笋水分和养分的流失。

3.莴笋入库前预冷

预冷方式可采用真空预冷等，时间安排在采收的12小时内进行。预冷时间控制在18小时；

4.莴笋包装

预冷后的莴苣建议用薄膜保鲜袋包装或散装，包装材料可使用纸箱、竹篮等。遵循原则：避免挤压，流出适当的空隙，确保库内冷空气的流通；

2.莴笋储藏期管理

2.1冷库设备检修

贮藏前需要试运行制冷设备，通过运行检查和修理设备，设备的正常运行。

2.2冷库的清洁与消毒

储藏前将冷库内部清洁干净，并消毒灭菌处理，降低后期储藏发生病害率。

2.3温湿度的管理

适宜莴笋冷库储藏温度为0℃~3℃，相对湿度为85%~90%。温度不能偏低，偏低易发生冷害；湿度不足会造成莴笋失水萎缩，湿度不足可采用加湿器进行加湿处理；

2.4库内管理注意事项

• 储藏期间应定期抽样检查，检查莴笋是否有病害、冷害、转色、失水及腐烂情况，若有异常及时剔除。

• 保鲜库做好通风换气工作，在气温降低的造成或者傍晚进行，次数为一周至少一次。

以上就是莴笋冷库长期储藏的方法介绍，万能制冷温馨提示：使用合理的储藏方法，冷库保鲜莴笋可保鲜30天左右。

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