平菇冷库储存注意事项有哪些？

【前言】：平菇冷库存储注意事项有哪些？本篇万能制冷为大家解答平菇在冷库储藏需要注意的系列问题，一起来看吧。

Q：平菇冷库储存需要注意哪些问题？

平菇冷库储存可选择低温保鲜库和气调库，注意事项如下：

• 低温保鲜： 平菇采后去除杂质，放在塑料袋中（塑料袋扎口）放在3-4℃的冷库中，相对湿度控制在80-85%，可贮藏7-10天。
  

• 气调保鲜：适宜的保鲜温度为3-4℃，相对湿度控制在85-90%，氧气含量控制在1-3%，二氧化碳的含量控制在4-5%，在此条件下平菇的保鲜时间可长达15-20天。

万能制冷小科普：

平菇在孢子形成时呼吸作用特别强，在孢子释放后，平菇迅速衰败，嫩度下降，易折易碎，容易产生异味。因此作为贮藏用的平菇可选择幼嫩子实体及时采摘。

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