西瓜冷库适宜储存温度是多少？

【前言】西瓜冷库适宜储存温度是多少？西瓜冷库贮藏期间有什么注意事项？本期万能制冷为大家解决相关问题；

Q：西瓜冷库适宜储存温度是多少

西瓜在冷库贮藏有长期贮藏和短期贮藏，西瓜短期贮藏的适宜温度为7-10℃，西瓜长期贮藏的适宜温度为10-12℃。 西瓜采收后可放入保鲜库进行保鲜贮藏，当温度为7-10℃时贮藏时间为14-21天；当温度为10-12℃时贮藏时间为30-60天。

西瓜长期在低温环境下会出现冷害，西瓜冷害的临界温度是10℃，西瓜冷害的症状为果实表面出现不规则的小而浅的凹陷:冷害严重时果肉颜色浅，纤维增多，风味变劣。

西瓜冷库贮藏期间注意事项：

• 西瓜放入冷库前要进行预冷；

• 冷库要进行清洁消毒；

• 应提前降温，将温度降到适合西瓜贮藏的温度；

• 西瓜冷藏库温湿度管理，避免出现温度忽高忽低，造成西瓜变质；

• 西瓜堆放不建议超过4层，堆放层数太多会挤压到底层的西瓜，受到损害；

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