凉州皇冠梨能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：凉州皇冠梨产于甘肃武威市，采收的凉州皇冠梨可以在冷库储藏吗？如果可以，凉州皇冠梨冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答凉州皇冠梨冷库保存相关疑问。

Q:凉州皇冠梨能在冷库储藏吗？

凉州皇冠梨产于甘肃武威市，清顺治十四年编写的《凉镇志》中已有“梨河西皆有，唯凉州西宁独佳”的记载。其名字的来历是因为：其形似皇冠，产自凉州，故称之为“凉州皇冠梨”。成熟的果实面呈黄白色，肉质酸脆爽口，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2等维生素。[1]

收获后的凉州皇冠梨可以放冷库储藏。

冷库保鲜桃子可以通过合理的低温和湿度设置，抑制桃子采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低桃子营养物质消耗和水分的蒸发。此外低温状态下，造成桃子腐烂的霉菌等微生物生长繁殖也会受到抑制，从而大幅降低桃子储藏期间病害率和腐烂率。

根据万能制冷桃子冷库保鲜经验，出库后的桃子和入库前相比较，品质、硬度和口味没有明显的差异性。

根据万能制冷苹果冷库建造经验：入库前的苹果和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏苹果是一一种科学的保鲜技术。

Q:凉州皇冠梨冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

凉州皇冠梨保鲜可安装保鲜库或者气调冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	气体成分（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	0~2	90~95	氧气2~3，二氧化碳3~5	3~6
气调冷库	-0.5℃~1℃	90%~95%	氧气量为3%-5%、适当二氧化碳浓度	8~12

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参考资料：

• [1]凉州皇冠梨_百度百科