静宁早酥梨在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：静宁早酥梨是甘肃平凉静宁特色梨类水果，采收的静宁早酥梨能在冷库储藏吗？如果可以，静宁早酥梨冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答静宁早酥梨冷库保鲜的相关疑问。

Q:静宁早酥梨能在冷库储藏吗？

静宁早酥梨产于甘肃省平凉市静宁县，平均单果重250克，较大的可达700克。静宁早酥梨含可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.23%，可滴定酸0.28%，维生素C 3.70毫克/百克，可贮藏2-3个月。1997年在甘肃省首届林果产品展览交易会上获得金奖。

收获后的静宁早酥梨可以放冷库储藏。

梨是呼吸跃变型水果，采摘之后仍然会进行呼吸作用合蒸腾作用，期间会大量消耗梨子生长期所储藏的营养物质和水分。如果储藏环境的卫生条件不好，易受到霉菌等微生物的影响，降发生霉变。

冷库的人工制冷环境可以降低梨的呼吸强度，减弱蒸腾作用。同时在低温下，霉菌的生长繁殖也会受到抑制，降低冷库储藏期间梨子发发生病害的几率。

根据万能制冷梨子冷库建造经验：入库前的梨子和出库后的品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏梨子是一一种科学的保鲜技术。

Q:静宁早酥梨冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

静宁早酥梨保鲜可安装保鲜库或者气调冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	气体成分（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	0~2	90~95	氧气2~3，二氧化碳3~5	3~6
气调冷库	-0.5℃~1℃	90%~95%	氧气量为3%-5%、适当二氧化碳浓度	8~12

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