茼蒿能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：茼蒿又称蒿菜，采收后的鲜茼蒿可以放在冷库储藏吗？如果可以，茼蒿冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答茼蒿冷库保鲜的相关疑问。

Q：茼蒿能放在冷库储藏吗？

茼蒿又名蓬篙，菊花菜、篙菜，是菊科植物茼蒿的茎叶。茼蒿根据叶片的大小可分为叶茼蒿和小叶茼蒿；采收的鲜茼蒿有菊之甘香，其营养价值丰富：胡萝卜素含量是黄瓜、茄子含量的1.5～30倍。[1]

采收的鲜茼蒿是可以放在冷库储藏的。

鲜茼蒿常温储藏面临的难题：一是储藏时间短，鲜蓬蒿由于采后旺盛的呼吸作用和蒸腾作用影响，其营养物质和水分一直在不断流失。易出现脱水萎缩、发黄；二是易腐烂变质，霉菌等微生物会接触到鲜蓬蒿时，会导致茼蒿腐烂变质，丧失食用价值。

冷库储藏茼蒿可以解决常温储藏的难题：适宜的低温和湿度环境可以抑制茼蒿的呼吸强度和水分的流失，降低茼蒿的生理损耗。低温还能降低霉菌等微生物的生长繁殖速度，从而大幅降低储藏期间的病害发生率。

根据万能制冷蔬菜冷库建造经验：入库前的茼蒿和出库后相比，其品质、色泽和口味没有明显的差异。因此冷库储藏茼蒿是一种科学的保鲜技术。

Q：茼蒿冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

茼蒿冷库储藏可安装保鲜冷库，茼蒿保鲜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（天）
保鲜冷库	2~5	90~95	25

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参考资料：

[1]茼蒿（菊科茼蒿属植物）_百度百科