冬瓜能在冷库储藏吗？ 保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】:冬瓜是一种常见的瓜类蔬菜，采收后的鲜冬瓜能在冷库储藏吗？如果可以，保鲜温度、相对湿度及贮藏那个时间分别是多少？本篇万能制冷解答冬瓜冷库存储藏的相关疑问。

Q：冬瓜能在冷库储藏吗？

冬瓜（学名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）是生活中常见的一种瓜类蔬菜。按照果实大小可以分为大果型和小果型，成熟情况分为早熟和晚熟品种，果皮蜡粉有无可分为粉皮种、青皮种等。冬瓜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、微生物素以及矿物质元素等营养成分。

采收后的鲜冬瓜是可以放在冷库储藏的。

鲜冬瓜采后仍然保留呼吸作用和蒸腾作用，这两种生理活动会持续消耗其生长期储藏的营养物质。冷库的低温环境与湿度环境可以抑制呼吸强度、微生物的生长繁殖，降低水分的损耗。从而达到长期保鲜的目的！

根据万能制冷冬瓜冷库建造经验：入库前的冬瓜和出库后其品质、色泽与风味没有明显的差别，因此冷库储藏冬瓜是一种较为科学的保鲜方法。

Q：冬瓜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

冬瓜冷库储藏适合安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	13	70~75	6

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参考资料：

[1]冬瓜（葫芦科冬瓜属植物）_百度百科