油麦菜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：油麦菜又名油菜，采收后的鲜油麦菜可以放在冷库储藏吗？如果可以，油麦菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答油麦菜冷库保鲜相关疑问。

Q油麦菜能在冷库储藏吗？

油麦菜又名油菜，原产于地中海沿岸，有“凤尾”的美誉。其含大量维生素A、维生素B1、维生素B2、抗坏血酸和叶酸。[1]采后之后的鲜油麦菜是否可以放在冷库储藏呢？

采收后的先油麦菜是可以放在冷库储藏的。

冷库储藏油麦菜可降低油麦菜采后的呼吸强度和水分的流失。此外低温环境还能抑制油麦菜表面霉菌等微生物的生长繁殖，大幅度延长油麦菜的保鲜储藏时间。根据万能制冷油麦菜冷库建造经验：入库前的油麦菜和出库后相比，其品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏油麦菜是一种科学有效的保鲜技术。

Q：油麦菜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

油麦菜冷库储藏可安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度	相对湿度	贮藏时间（月）
保鲜冷库	0	95%	2

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参考资料：

[1]油麦（禾本科燕麦属植物）_百度百科