芦笋能在冷库储藏吗？ 保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”，采收后的鲜芦笋能在冷库储藏吗？如果可以，保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答芦笋冷库保鲜的相关疑问。

Q：芦笋能在冷库储藏吗？

芦笋别名“荻笋”、“南荻笋”是芦苇的嫩芽，分布于东北的辽河三角洲、松嫩平原、三江平原，内蒙古的呼伦贝尔和锡林郭勒草原，新疆的博斯腾湖、伊犁河谷及塔城额敏河谷，华北平原的白洋淀等苇区。[1]

采收的鲜芦笋是可以放在冷库储藏的。

鲜芦笋采收后会进行蒸腾作用和呼吸作用，加上霉菌等微生物的影响易发生腐烂变质的情况。冷库营造的低温和湿度环境可以抑制微生物的生长繁殖，同时降低芦笋的呼吸强度和蒸腾作用，让芦笋维持一个较低的生理损耗。从而达到长期储藏的目的。

根据万能制冷芦笋冷库建造经验：出库的鲜芦笋和入库前没有明显的差异，因此冷库储藏鲜芦笋是一种较为科学的保鲜方法。

Q：芦笋冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

芦笋冷库储藏建议安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（天）
保鲜冷库	1~3	90~95	30~45

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参考资料：

[1]芦笋（天门冬科植物石刁柏的嫩芽）_百度百科