石榴能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：收获的鲜石榴可以放在冷库储藏吗？如果可以，石榴冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答石榴冷库保鲜的相关疑问。

Q:石榴能放在冷库储藏吗？

石榴（拉丁名：Punica granatum L.），是一种生活中常见的浆果。中国栽培石榴历史悠久，早在汉代便有相关记载：“据陆巩记载是张骞从西域引入。”我国的安徽怀远县是著名的石榴之乡。石榴营养丰富，维生素C含量是苹果、梨的1~2倍。据研究发现：石榴含大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。

采收的鲜石榴是可以放在冷库储藏的。石榴收获后其呼吸作用会有明显的下降趋势，加上蒸腾作用和霉菌等微生物的影响，常温储藏期间易出现营养成分流失、失水干瘪，果皮转色，甚至腐烂变质的情况。

冷库保存石榴可改善上述的问题：冷库适宜的低温和湿度环境可抑制石榴采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低石榴储存那个期间的营养流失和水分蒸发。同时低温还可以降低霉菌等微生物的生长繁殖速度，给石榴的储藏营造一个“相对无菌”的安全环境，降低石榴因感染霉菌导致的腐烂变质几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：出库后的时候和入库前相比,其品质、口感没有明显的区别。因此冷库储藏石榴是较为科学的保鲜技术。

Q：石榴冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

石榴冷库保鲜可安装气调冷库或者保鲜冷库，石榴冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度	相对湿度（%）	气体成分（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	4	90~95	-	1.5
气调冷库	0~2	90~95	氧气2~4,二氧化碳12	5~6

---

亲，甘肃万能制冷设备公司为您提供一对一的咨询服务（万博娱乐平台电脑版 造价，冷库制冷设备订购、万博苹果版闪退 项目建造安装），您可以拨打咨询热线：18693165151，万能制冷给您专业、详细的解答。

注：本站稿件未经许可不得转载，转载请保留出处及源文件地址。