杨桃能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：鲜杨桃（阳桃）采收之后可以放冷库储藏吗？如果可以，杨桃冷库冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答阳桃冷库保鲜的相关疑问。

Q:杨桃能放在冷库储藏吗？

杨桃（学名：Averrhoa carambolaL.），又称作阳桃。原产于马来西亚、印度尼西亚，在热带地区种植比较广泛。国内杨桃种植区域主要集中在广东、广西、福建、台湾、云南地区。杨桃是一种食用和药用兼备的水果，其含有胡萝卜化合物、糖类、有机酸及B族维生素C。常食可以保护肝脏、降低血糖、血脂、胆固醇。[1]

采收后的杨桃是可以放在冷库储藏。鲜杨桃常温储藏比较困难，因为采摘后呼吸作用和蒸腾作用影响：杨桃会持续消耗营养物质和水分（高温和低湿度下尤为明显），出现脱水萎缩的现象。除过自身生理作用的影响，外界大量霉菌等微生物接触到杨桃时，会导致杨桃变质、腐烂。

冷库保鲜杨桃可以改善上述的情况：冷库根据杨桃的生理特性，设置适合杨桃长期保鲜的温度和湿度环境。在这样的环境中储藏，杨桃可以维持较低的生理损耗。低温状态下霉菌等微生物的生长繁殖也会受到抑制，从而降低杨桃库内储藏病害的发生几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：出库后的杨桃和入库前相比，其品质、色泽和硬度没有明显的差异，因此商户大批量储藏杨桃，安装冷库储是科学的保鲜技术。

Q:杨桃冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

杨桃冷库保存可安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（月）
杨桃保鲜冷库	5~6	85~90	3

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参考资料：

• [1]阳桃_百度百科