梨能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：梨被誉为“百果之宗”，采收的鲜梨子可以放在冷库储藏吗？如果可以，梨子冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答梨子冷库保鲜的相关疑问。

Q:梨能放在冷库储藏吗？

梨子被誉为“百果之宗”。成熟的梨子果实颜色有黄色、绿色、红褐色、褐色等，含有多种维生素、钾、钙等营养元素。常见的品种有：雪梨、秋白梨、冬果梨、早酥梨、齐梨、八盘梨、长把梨、浆水梨等。

采收后的梨子可以在冷库储藏。

梨子是呼吸跃变型水果，采摘之后仍然会进行呼吸作用合蒸腾作用。冷库的人工制冷环境可以降低梨的呼吸强度，减弱蒸腾作用。同时在低温下，霉菌的生长繁殖也会受到抑制，降低冷库储藏期间梨子发发生病害的几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：梨子出库后和入库前色泽、风味没有明显的差别，因此说冷库保鲜梨是一种较为科学的保鲜方式。

Q:梨子冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

梨子冷库保鲜可安装保鲜冷库，根据梨子的不同种类其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	梨子种类	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	莱阳茌梨	0~1	95	7
	秋白梨	0~1	90~95	7
	雪梨	0~1	90	7
	酥梨（崇信酥梨、静宁早酥梨）	1~5	90	7
	巴梨	0	90~95	7
	贵德长把梨	0~2	90~95	7
	同仁黄果梨	0~2	90~95	7
	玄马梨	0~2	90~95	7
	苹果梨	0~2	90~95	7

备注：表格中的相关数据仅供参考，在实际中使用时按实际情况确定

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