桃子能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：桃子是常见的水果，采收之后的鲜桃子可以放在冷库储藏吗？如果可以，桃子冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答桃子冷库保鲜的相关疑问。

Q:桃子能放在冷库储藏吗？

桃子是生活中常见的一种水果，《诗经·魏风》中就有“园有桃，其实之淆”的记载。种植区域有：中国华北、华东各省，较为集中的地区有北京海淀区、平谷区，天津蓟州区，山东蒙阴、肥城、益都、青岛，河南商水、开封，河北抚宁、遵化、深县、临漳，陕西宝鸡、西安，甘肃天水，四川成都，辽宁大连，浙江奉化，上海南汇，江苏无锡、徐州。

桃子根据种群划分可分为北方桃品种群、南方桃品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群、油桃品种群。桃子的果肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。

采收后的桃子可以在冷库储藏。

桃子冷库保鲜效果远超于普通的保鲜方式。从保鲜效果上看：出库后的桃子和入库前相比，其品质、硬度和口味没有明显的差异性。冷库储藏桃子可以通过低温和湿度设置，抑制桃子采后的呼吸作用和蒸腾作用，降低桃子营养物质的消耗和水分的蒸发。从而实现桃子长期保鲜的目的。

Q:桃子冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

桃子冷库保鲜可安装气调库或者保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	气体成分（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	-0.5~1	80~85	-	2
气调冷库	0	85~90	氧气1，二氧化碳3~5	6

备注：“-”表示暂无相关参数

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