西蓝花能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：西蓝花俗称青花菜，采收后的鲜西蓝花可以放在冷库储藏吗？如果可以，西蓝花冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本万能制冷为大家解答西蓝花冷库保鲜相关疑问。

Q：西兰花能在冷库储藏吗？

西蓝花俗称青花菜，也有被叫做西兰花。原产于欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。在各种蔬菜中其营养价值显著：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。[1]

采收后的西兰花是可以放在冷库储藏的。

冷库保鲜西蓝花可有效的降低西兰花采后的呼吸强度，在低温环境下，西兰花表面的病菌、霉菌等有害微生物的生长繁殖也会受到明显的抑制。从而在储藏期间让西蓝花维持一个降低的生理损耗，达到长期保鲜的目的。

根据万能制冷西蓝花冷库安装经验：出库后的西兰花和入库前，其品质、色泽、风味没有明显的差别，因此冷库保存西兰花是一种科学合保鲜方式。

Q：西兰花冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

西兰花冷库储藏建议安装保鲜冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（ ℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（月）
保鲜冷库	0~1	90~95	3~4

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参考资料：

[1]西蓝花_百度百科