水蜜桃能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：收获的鲜水蜜糖可以放在冷库储藏吗？如果可以，水蜜桃冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷解答水蜜桃冷库保鲜的相关疑问。

Q:水蜜桃能放在冷库储藏吗？

水蜜桃（学名：Prunus persica 、meltingfleshed peach），是水果桃子的一个品种。成熟的水蜜桃白里透红，单个重量在100g~200g，较大的可达300g左右。其营养价值高，蛋白质含量是苹果、葡萄一倍，梨子的7倍，铁含量比苹果多3倍，其中维生素C的含量高。

采收的鲜水蜜桃是可以放在冷库储藏的。水蜜桃成熟后其含水量高，在常温下储藏极易出现腐烂变质的情况，而且储藏期也比较短。冷库可以大幅延长水蜜桃的保鲜周期，提高水蜜桃的商品价值。之所以水蜜桃可以放冷库储藏，原因在于：水蜜桃冷库可以调节库内的温度和湿度，抑制水蜜桃采摘后的呼吸强度和蒸腾作用。降低霉菌等微生物的生长繁殖速度，从而减少储藏期间水蜜桃患病几率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：出库后的水蜜桃和入库前相比，其品质、色泽和硬度没有明显的差异性。因此冷库保鲜水蜜桃是科学有效的储藏手段！

Q：水蜜桃冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

水蜜桃保存可安装气调冷库，漆保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

水蜜桃冷库保鲜参数参考表

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	气体成分（%）	贮藏时间（月）
气调冷库	0	85~90	氧气3，二氧化碳5	3

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