木瓜能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：采收后的鲜木瓜可以在冷库储藏吗？如果可以，鲜木瓜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别是多少？本篇万能制冷为大家解答木瓜冷库保鲜的相关疑问。

Q：木瓜能放在冷库储藏吗？

木瓜（学名：Chaenomeles sinensis (Thouin)Koehne），国内木瓜的栽培地区分布在广东、广西、福建、云南和台湾等地。成熟木瓜果期为9月~10月，果实呈长椭圆形，颜色为黄色。木瓜是一种药用和食用兼备的水果，含有苹果酸、枸橼酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C等营养物质。

采收的鲜木瓜是可以放在冷库储藏的。木瓜属于呼吸跃变型水果，收获后其生理呼吸作用旺盛。常温储藏时，因温度、湿度无法保持恒定，因此极易出现黑斑、腐烂变质的情况。如果温度过高，木瓜会快速流失水分，造成木瓜干瘪。

冷库储藏木瓜是科学合理的保鲜技术，根据适宜木瓜储藏的生理温度和湿度，冷库可以设置对应的储藏环境。当木瓜在冷库储藏期间时，其生理呼吸强度和水分的流失会大幅降低。导致木瓜腐烂的霉菌等微生物的生长繁殖也会受到抑制，从而降低了冷库储藏期间病害的发生率。

根据万能制冷水果冷库建造经验：出库后的木瓜，其品质、色泽与硬度没有明显的差异。

Q：木瓜冷库保鲜温度、湿度及时间是多少？

木瓜是一种热带水果，保鲜建议安装高温冷库，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏时间（天）
高温冷库	10~15	60~65	35~40

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