菠菜能在冷库储藏吗？ 保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：菠菜又名波斯菜，采收之后菠菜是否可以在冷库储藏呢？如果可以，菠菜冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？本篇万能制冷为大家解答菠菜冷库保鲜相关疑问。

Q：菠菜能在冷库储藏吗？

菠菜（Spinacia oleracea L.）又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜。是二千多年前波斯人栽培的菜蔬，也叫做“波斯草”，后在唐朝时由尼泊尔人带入中国。按照种子形态可分为有刺与无刺两个变种。菠菜富含丰富的营养物质，如胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、、辅酶Q10等，因此被誉为“营养模范生”。

鲜菠菜保鲜是可以放在冷库储藏的。菠菜采收之后由于呼吸作用和蒸腾作用的影响，会持续消耗养分。常见的现象有叶片发蔫，叶子发黄变质。在冷库储藏菠菜可以借助低温和湿度环境抑制菠菜呼吸强度及水分蒸发，同时低温还能抑制霉菌等微生物的生长繁殖。从而降低菠菜的干耗，达到长期储藏的目的。

根据万能制冷菠菜冷库建造经验：入库前的菠菜和出库后相比，品质、色泽、风味没有明显的差别。因此冷库储藏菠菜是一种较为科学的保鲜方法。

Q：菠菜保鲜温度、湿度及时间是多少？

菠菜冷库保鲜可安装保鲜冷库储藏，其保鲜温度、相对湿度及贮藏时间分别如下：

冷库类型	贮藏温度（℃）	相对湿度（%）	保存周期
保鲜冷库	0~1	90~95	10~14

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