兰州酥木梨能在冷库储藏吗？如果可以保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：兰州苏木梨号称“陇上八梨”之一，栽培历史有三百五十余年。采收后鲜兰州酥木梨能在冷库储存吗？如果可以，保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少？

Q:兰州酥木梨能在冷库储藏吗？

兰州酥木梨又名酥美梨、酥蜜梨，在兰州的栽培历史有三百五十余年。新鲜兰州酥木梨果实呈圆形，颜色黄白，阳面有红晕，分布朱砂小点，果皮薄，果肉水白，肉质脆甜，而且味道略带酒香味。

新鲜兰州酥木梨是可以在冷库储藏。冷库储藏兰州酥木梨好处有两点：一来可以借助低温抑制采后的呼吸作用；二来可以降低兰州酥木梨表面病菌、霉菌的生长繁殖。

根据万能制冷冷库建造经验：冷库储藏的兰州酥木梨出库后和入库前色泽、风味没有明显的差别，因此说冷库保鲜酥木梨是一种较为科学和理想的保鲜方式。

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Q：兰州酥木梨冷库的保鲜温度、湿度及时间是多少？

1.兰州酥木梨冷库保鲜温度

冷库储藏兰州酥木梨适宜的保鲜温度为0℃~2℃，储藏期间温度需保持稳定，波动值不允许超过±1℃。温度偏高会造成果体呼吸强度上升，加速营养物质的消耗。温度过低又会造成冻害；

2.兰州酥木梨冷库相对湿度

冷库储藏兰州酥木梨适宜相对湿度为90%~95%，稳定湿度环境可以确保储藏期间不会发生因脱水发生萎缩的情况。当冷库湿度不足时，需要进行加湿操作方法，可采用冷库加湿器或者人工加湿法；

3.兰州酥木梨冷库储藏时间

兰州酥木梨冷库的储藏时间为八个月左右。

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兰州酥木梨冷库保鲜管理事项

1.采收与分级

采收建议人工采收，可避免机械损伤。采收时间选择气温较低的早晨或者傍晚进行，避开阴雨天气；分级可提高兰州酥木梨贮藏的商品价值，分级时剔除伤果、病果、畸形果；

2.预冷

预冷是入库前的一项重要工作，预冷可以帮助兰州酥木梨更好的适应冷库的低温环境，此外预冷还能散去“田间热”，减轻采收后的呼吸强度。

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