黄桃能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：黄桃能在冷库储藏吗？如果可以黄桃桃冷库保鲜温度、相对湿度及贮藏时间是多少。

Q:黄桃能在冷库储藏吗？

黄桃就被称之为黄肉桃，因其果肉颜色呈黄色而得名。黄桃含有丰富的抗氧化剂，膳食纤维，铁钙的多种微量元素。

采收后的新鲜黄桃是可以放在冷库储藏的。因为黄桃属于呼吸跃变型水果，其呼吸作用和蒸腾作用强烈会消耗自身储藏的营养物质和水分。冷库的低温环境可以很好的抑制黄桃采后的呼吸及蒸腾作用。不仅如此，低温还能有效的降低黄桃表面微生物的生长繁殖，降低其在库内储藏期间的病害发生率。

根据万能制冷水果冷库的建造经验：出库后的黄桃和储藏前其品质、色泽与风味没有太大的差别。因此冷库储藏黄桃是较为理想和科学的保鲜方式。

Q:黄桃冷库保鲜温度，湿度及时间是多少？

黄桃冷库可以选择保鲜库、气调库和速冻库这三种类型，其在冷库保鲜温度，湿度及时间具体如下：

冷库类型	储藏温度（℃）	储藏湿度（%）	气体成分（%）	贮藏时间
黄桃保鲜库	0~1	85~90	-	60天
黄桃气调库	0	85~90	-	半年左右
黄桃速冻库	-18	-	-	1年

黄桃冷库的管理注意事项：

• 温度管理（适用于保鲜库和气调库）：在冷库达到预定储藏温度时，需保证库温稳定性。温度波动不允许超过±1℃，温度过高导致黄桃呼吸强度上升，造成黄桃的后熟。温度过低会发生冻害。

• 相对湿度管理：相对湿度可以抑制黄桃贮藏期间蒸腾作用，湿度需要保持在适宜的范围内。湿度过高易造成黄桃结露变质；湿度过低，易造成方涛失水萎缩，影响果实品质。

• 气体成分管理：黄桃在保鲜库储藏一段时间后，由于呼吸作用会导致库内的空气污浊，二氧化碳浓度升高。因此需做好通风换气，可以选择气温较低的早晨或者傍晚进行次数为一个半月一次。气调库储藏黄桃需要定期做气体检测分析，如果库内的气体成分失调，会影响黄桃的品质。

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