山丹砂地西瓜能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间如何设置？

【前言】：山丹砂地西瓜产于甘肃张掖山丹县，山丹砂地西瓜能在冷库储藏出场吗？如果可以其保鲜温度，湿度及时间如何设置。

Q：山丹砂地西瓜能在冷库储藏吗？

山丹县所产的砂地西瓜，由于日照时间充足，再加上较大的昼夜温差其含糖量有14~16%，被誉为“长城王”。采收的新鲜山丹砂地西瓜可以在冷库储藏。常温下西瓜由于呼吸作用、蒸腾作用及酶的影响，会造成西瓜的腐烂变质。但是在冷库储藏时，低温可以抑制西瓜采后的呼吸强度及蒸腾作用。

此外，低温还能抑制微生物的生长，降低西瓜在库内储藏期间的病害发生几率。

根据万能制冷西瓜冷库建造经验：出库后的山丹砂地西瓜和入库前其品味、色泽没有明显的差别。因此说，山东砂地西瓜是可以在冷库储藏的，而且是较为科学的保鲜方法。

Q：山丹砂地西瓜冷库的保鲜温度，湿度及时间如何设置？

山丹砂地西瓜是一种高温水果，因此建议安装保鲜冷库储藏。其保鲜温度，湿度及时间具体如下：

• 山丹砂地西瓜冷库保鲜的适宜温度为10℃到12℃。储藏温度保持恒定，不能偏高或偏低。温度过高易造成西瓜呼吸强度的上升，造成水分的流失及腐烂发发生。温度过低会造成西瓜果肉的冻伤、冻害。因此库内的储藏温度波动值不允许超过±1℃。

• 山丹砂地西瓜适宜的相对湿度为90~%95%，当冷库温度达到预定值之后接下来就要注意湿度的控制。湿度过高易造成西瓜腐烂变质，湿度过低会造成西瓜失水，降低其商品价值。

• 山丹砂地西瓜在保鲜冷库的储藏期为两个月左右

山丹砂地西瓜冷库储藏注意事项

• 保鲜库储藏西瓜，需要每隔一段时间进行通风换气，不然库内积滞的二氧化碳气体会造成西瓜“中毒”，破坏其营养价值。
  

• 定期对西瓜进行抽样检查，看是否有冻害、病害、腐烂发生，如果发现及时剔除。

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