生姜可以放在冷库储藏吗？生姜冷库温度、湿度是多少？

【前言】：生姜是人们生活中常见的蔬菜，传统的方法是窖藏。那么生姜可以放在冷库储藏吗？如果可以，生姜冷库的温度、湿度是多少？本篇万能制冷为大家解答生姜冷库保鲜的相关疑问。

Q：生姜可以放在冷库储藏吗？生姜冷库温度、湿度是多少？

生姜是人们生活中常见的蔬菜，常规的方法是窖藏。但是这种方法有受地形的限制，无法大规模推广，而且储藏量也受限。

采收后的生姜仍然持续进行呼吸作用和蒸腾作用，如果不加限制生姜很容易脱水失去食用价值。冷库的低温环境可以抑制生姜生理呼吸作用和蒸腾作用（气调库还可以控制生姜生理呼吸），延长生姜的保鲜周期。而且出库后的生姜和入库前没有明显的差别，色泽、风味也不会有太大的出入。因此生姜是可以放在冷库储藏。

生姜冷库温度、湿度储藏参数参考数值（适用于生姜保鲜冷库）

冷库类型	温度（℃）	相对湿度（%）	贮藏期（月）
生姜保鲜库	15	65	6

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