高台黑番茄能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：高台黑番茄是甘肃张掖高台县的特色都是蔬菜，采收后的新鲜高台黑番茄能在冷库储藏吗？如果可以高台黑番茄保鲜温度，湿度及时间是多少？

Q：高台黑番茄能在冷库储藏吗？

高台黑番茄是张掖高台县的特色蔬菜，2008年于高台县沙嘴墩培育成功。与其他的黑番茄品种相比，高台和番茄的发芽率达到96%，而德国培育的黑番茄为85%,美国为62%。

采收后的高台黑番茄是可以放在冷库储藏的，高台黑番茄属于呼吸跃变型水果。采收后呼吸作用强烈，冷库储藏可以抑制其呼吸作用和蒸腾作用。让高台番茄保持较低的生理消耗。根据万能制冷番茄冷库建造经验：出库后的高台黑番茄其品质、色泽分与入库前没有明显差异，是理想的保鲜方法。

Q：高台黑番茄保鲜温度、湿度及时间是多少？

高台黑番茄保鲜可安装保鲜库或者气调库，在冷库的保鲜温度、相对湿度及及时间具体如下：

冷库类型	保鲜温度（℃）	相对湿度（%）	二氧化碳浓度（%）	氧气浓度（%）	贮藏周期
高台黑番茄气调冷库	10-12	85~90	3~6	2~4	45天左右
高台黑番茄保鲜冷库	10~12	90~95	-	-	2~3周

高台黑番茄冷库保鲜注意事项

• 定期检查，查看高台黑番茄是否出现冷害、冻害及腐烂情况，如果出现需要及时处理。

• 如果使用保鲜库储藏储藏期间还要注意通风换气，避免国内的二氧化碳浓度升高造成番茄的腐烂变质。

• 气调库储藏高台黑番茄定期用气体分析仪对库内的气体进行检测分析。此外西红柿的储藏期间可能会释放乙烯，乙烯会加速西红柿的成熟。因此需要用乙烯脱除机脱除西红柿释放的乙烯气体。

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