金花寨小米能在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？

【前言】：金花寨小米产于甘肃张掖，收获的金花寨小米或者毛稻可以放在冷库上吗？如果可以保鲜温度、湿度及时间是多少？

Q：金花寨小米能在冷库储藏吗？

金花寨小米产于甘肃张掖祁连山，其平均生长期在一百八十天左右，和同类型的小米比较多出了五十天的生长期。[1]

收后的金花寨小米糙米或者毛稻可以放着保鲜冷库储藏。

采收后的金花寨小米毛稻或者糙米具有生命活动，会进行呼吸作用和蒸腾作用。冷库的低温和湿度环境可抑制金花寨小米的呼吸强度，降低生理消耗延长保鲜周期。而且还可以减少病害虫害的发生几率。其品质会有明显的提升，

根据万能制谷物冷库建造经验：出库的金花寨小米品质、口感、色泽和出库前没有明显的差异。

Q：金花寨小米保鲜温度、湿度及时间是多少？

金花寨小米冷储藏毛稻或者糙米建议使用保鲜库，其保鲜温度，湿度及时间具体如下：

• 金花寨小米冷库适宜储藏温度为1.5℃，入库后温度需要保持稳定，波动值不能超过±1℃。

• 金花寨小米冷库的相对湿度为75%，在库内的温度达标后，需要控制库内的储藏湿度。如果湿度不足会造成金花寨小米萎缩，净重减小。湿度过高可能造成金花寨小米腐烂变质。

• 金华在小米冷库的储藏周期为半年左右。

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参考资料：

[1]金花寨小米详细介绍：鉴别 - 张掖特产 - 特色谷