冬枣可以放在冷库保鲜吗？保存温度、湿度（气体成分）是多少？

【前言】：冬枣采收后常温下储藏困难，那么冬枣可以放在冷库保鲜吗？适合冬枣冷库保鲜的温度、湿度（气体成分）分别是多少？本篇万能制冷为大家解答冬枣在冷库保鲜的相关疑问。

Q：冬枣可以放在冷库保鲜吗？

冬枣又名冻枣、雁来红、苹果枣、冰糖枣、苹果枣等，采收之后的冬枣储藏是比较困难的，由于自身的呼吸作用和蒸腾作用影响，冬枣会逐渐腐烂、变质。冷库的低温环境可以抑制冬枣的呼吸作用和蒸腾作用，从而大幅度延长冬枣的保鲜周期。出库后冬枣品质和入库前没有明显差别。色泽、口味、品质都不会有太大的变化！因此冬枣是可以放在冷库里储藏的。

Q：冬枣冷库保存温度、湿度（气体成分）是多少？

冬枣在冷库保鲜可以选择保鲜库和气调库，其贮藏参数如下：

1.冬枣保鲜冷库储藏

冬枣在保鲜库储藏，保鲜温度为-2℃~1℃，相对湿度控制在90~95%，贮藏期为3个月左右；

2.冬枣气调库储藏

冬枣气调库储藏，温度设置为-1℃~0℃，库内相对湿度控制在90~95%，氧气浓度为3%~5%，二氧化碳浓度为2%，贮藏期为4个月左右；

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